28 07 27 04 15 01

Вегетарианская неделя. Меню на неделю

c1jKrM5M8jUВегетарианство является одним из самых спорных вопросов среди ученых и диетологов. Большинство считает, что вегетарианство чревато серьезными последствиями из-за нехватки белков и некоторых витаминов, есть ученые, которые наоборот, утверждают что вегетарианство – это здоровый образ жизни. Но мы не будем рассуждать на тему пользы или вреда вегетарианства. Предлагаю вам использовать вегетарианскую диету в качестве разгрузочной недели. Однажды мы с подругой решили провести такую неделю, и результат нас очень порадовал. В этой статье я подробно опишу блюда, которые мы готовили.

Понедельник

Завтрак: рисовая каша на воде с яблоком и изюмом, плюс стакан свежего морковного сока.

Обед: гороховый супчик с овощами. Для супчика потребуется 150 гр. гороха, пару картофелин, морковь, лук чеснок, сельдерей, зелень, приправы. Сначала варить горох 15 минут, затем порезать и положить в кастрюлю все остальное, соль по вкусу.

Полдник: фруктовый салат. Можно сделать из любых фруктов и ягод, которые у вас есть. Например: яблоко, банан, апельсин, груша. Все это порезать, заправить йогуртом или сметаной, можно мороженным, на ваш вкус. Мы ничем не заправляли, а просто съедали в таком виде.

Ужин: овощная запеканка под сыром. Возьмите овощи, которые у вас есть. Мы использовали морковь, брокколи (поскольку дело было зимой, взяли замороженную), немного свежей капусты, помидор, лук, зелень. Все это порезать, разложить на смазанную растительным маслом форму для выпекания, посыпать тертым сыром, выпекать 20 минут.

Вторник

Завтрак: Чашка горячего шоколада (можно сварить обычный какао), к ней миндаль и любые орехи на ваш вкус.

Обед: вегетарианский борщ с белой фасолью. Фасоль должна быть сварена заранее. Для борща – морковь, свекла, лук, чеснок, картофель, свежая капуста, пара свежих помидор без шкурки, зелень, приправы, соль по вкусу. Все это отварить, фасоль положить в самом конце.

Полдник: фруктовый салат.

Ужин: каша из ячневой крупы, салат из капусты с редькой. Сварить на воде ячневую крупу, свежую капусту мелко порезать, потереть на терке редьку, и можно свежий огурец, заправить салат льняным маслом. Масло можно приобрести в супермаркетах, очень полезное и вкусное для вегетарианских салатов, содержит комплекс омега-3, которым богаты только рыбные продукты.

Среда

Завтрак: овсяная каша и фруктовый чай. Кашу мы сварили на воде, в конце добавили немного изюма и ягод красной смородины (можно замороженных).

Обед: помидорный супчик с цветной капустой. Лук, чеснок, 2-3 помидора без шкурок, морковь, цветная капуста, зелень, шпинат. Все порезать, отварить, посолить, приправить.

Полдник: фруктовый салат.

Ужин: рис с фасолью. На гарнир отварить рис. Красную фасоль отварить заранее, фасоль желательно сначала замачивать на несколько часов, тогда время варки значительно сокращается. Пережарить на сковородке порезанную морковь, лук, чеснок, помидоры и стручковую зеленую фасоль (можно взять замороженную), затем добавить немного воды, посолить и приправить по вкусу, смешать с красной фасолью. Готово.

Четверг

Завтрак: гречневая каша и стакан кефира.

Обед: картофельная запеканка под сырно-сметанным соусом. Картофель потереть на терке, немного посолить, выложить в противень, 200 гр. сметаны посолить и смешать с тертым сыром, этим соусом смазать выложенный картофель, запекать 30 минут.

Полдник: фруктовый салат.

Ужин: гороховое пюре и свекольный салат. Для салата нужно потереть на терке две некрупные вареные свеклы, добавить порезанный чернослив и дробленные грецкие орехи, заправить можно небольшим количеством сметаны. Гороховое пюре сварить в подсоленной воде, стакан гороха на 2,5 стакана воды, если хотите более жидкое пюре, добавьте еще 0,5 стакана воды.

Пятница

Завтрак: чашка кофе с бутербродом с сыром в лаваше. Делается так: сыр потереть на мелкой терке, смешать с небольшим количеством сметаны, чтобы получилась кашица, добавить мелко дробленую зелень, смазать лаваш, закатать в рулет и нарезать. Получаются очень вкусные сырные бутерброды.

Обед: супчик из чечевицы. Делается так же как и гороховый, только вместо гороха используется чечевица.

Полдник: фруктовый салат.

Ужин: гречка с салатом из свежих овощей со сметаной. Для салата мы взяли помидоры, огурцы, капусту, редьку и зелень, посолили, заправили сметаной.

Суббота

Завтрак: зеленый чай и творожная запеканка. Пачку творога смешайте с небольшим количеством сметаны, добавьте манную крупу 1,5 столовых ложки, изюм, сахар по вкусу и мелко порезанную курагу, запекать 15 минут. Очень вкусно!

Обед: вегетарианский плов с адыгейским сыром и овощной салатик. Пережарьте на растительном масле морковь, лук и чеснок с приправами на ваш вкус. Моркови по количеству должно быть столько же, сколько риса. Затем добавьте воды, посолите, в кипящую воду положите вымытый рис, и немного порезанного чернослива. Адыгейский сыр порежьте небольшими кусочками и пережарьте отдельно на растительном масле. Когда плов будет готов, просто смешайте его с адыгейским сыром. Мы к плову сделали салатик из помидор и огурцов с добавлением льняного масла.

Полдник: фруктовый салат.

Ужин: запеканка из баклажан в сметанном соусе. Баклажаны порезать и засыпать солью, дать постоять 30 минут. Сметану смешать с любыми приправами на ваш вкус, затем перемешать баклажаны со сметаной, выложить на противень, сверху положить помидоры, порезанные кружками, запекать 30 минут.

Воскресенье

Завтрак: пшенная кашка с тыквой. Готовиться на воде, стакан пшенки на 3 стакана воды. Порезанную тыкву лучше положить в кипящую воду вначале, вместе с пшенкой.

Обед: грибной супчик. Грибы, картофель, морковь, зелень, сельдерей, лук, чеснок, приправы, все это порезать и отварить, можно в конце добавить порезанные помидоры без шкурки, соль по вкусу.

Полдник: фруктовый салат.

Ужин: рисовые котлетки со сметаной. Отварить стакан риса в подсоленной воде, чтобы получилась каша, лучше варить не рассыпчатый рис, а круглозерный, мелко порезать луковицу, потереть 200 гр. сыра, все смешать, добавить муки, слепить котлетки, обвалять в панировочных сухарях, обжарить на растительном масле. Очень вкусно со сметаной, но можно с кетчупом, или любым соусом на ваш вкус.

Спешу заметить, что мы выбрали лактовегетарианство, то есть диета, при которой исключаются мясо, рыба и яйца, а молочные продукты очень даже приветствуются. Между приемами пищи можно употреблять жидкость в виде несладкого чая, кефира или сока, желательно без сахара. Вывод такой: не обязательно есть мясо 3 раза в день, как мы обычно делаем, не оставляя место для фруктов и овощей, достаточно одного раза, и чаще устраивать разгрузочные дни. И самое главное – вегетарианцы не худеют, оттого что не едят мясо, многие из них остаются очень даже упитанными и пышными, просто потому что продолжают есть макароны, булочки, торты, и прочие вредности.

Такая разгрузочная неделя может помочь вам сбросить 2-3 кг. Мы не только похудели, но и почувствовали себя гораздо лучше, исчезла тяжесть в желудке, улучшился цвет кожи, появилась легкость во всем теле. Питайтесь правильно и сбалансировано, и вы всегда будете в хорошей форме!

Читайте так же:

02 20 26 03 30 23 29 12
Последние публикации
Оставить комментарий

Наше чадо
Личная жизнь
Наш опрос

Влияет ли погода на ваше настроение?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...